ジメジメ梅雨らしい気候になりました。

さて先日、梅酒と梅干を仕込みましたので備忘録。
いつもは福井の梅農家さんからいただいているのですが、今年は不作だったそうで分けていただけませんでした。
なので八百屋さんから購入。

 

• 梅酒
  青梅2㎏：氷砂糖1.5㎏：ホワイトリカー2升
• 砂糖漬け（ちょっと甘め）
  青梅3㎏：上白糖1.5㎏：氷砂糖2㎏

 

• 梅干し
  塩18％　重石２倍

です。

おいしくなあれー

 

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