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ふらりの梅干し・梅酒・砂糖漬け(備忘録) 

 

ジメジメ梅雨らしい気候になりました。

さて先日、梅酒と梅干を仕込みましたので備忘録。
いつもは福井の梅農家さんからいただいているのですが、今年は不作だったそうで分けていただけませんでした。
なので八百屋さんから購入。

 

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  • 梅酒
    青梅2㎏:氷砂糖1.5㎏:ホワイトリカー2升
  • 砂糖漬け(ちょっと甘め)
    青梅3㎏:上白糖1.5㎏:氷砂糖2㎏

 

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  • 梅干し
    塩18% 重石2倍

です。

おいしくなあれー

 

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