おかげ様で、無事に二年目突入出来ました。
ありがとうごさいます。
景気付けに投票お願いします！
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（１０ポイント入ります）
ひさびさに晴れました。
ずーっと待ってました、この時を！！
なんだか色がばらばらですが、
梅酢に戻せば大丈夫かな？
梅干を干して思い出しました。
シソ漬けの様子をﾌﾞﾛｸﾞに紹介してない事を。
来年用の記録として残しておきます。
赤じそ５束、朝採ってきたものなのでピンピンしてます。
+ふらりの畑に自生してた１束。
葉だけを摘み取ります。
安全安心の証拠、あおむし君がちらほら。
（画像は自粛）
水洗い。
ジャブジャブ。
一枚一枚水気を拭き取り・・・たいところですが、洗濯機で脱水。
便利。
ふわふわ。
塩をまぶししんなりするまでしばらく休憩。
力強く揉みます。
濃い紫の液体が、アクです 。
固く絞りもう一度塩をまぶし、よく揉みます。
またアクが出てきます。
固く絞り、
白梅酢登場。
梅酢をかけ、ほぐすと・・・
鮮やかに変色します。
ちょっと感動。
シソごと戻して、まんべんなくかぶせて終了。
おいしくなーれ。
塩はシソの２０パーセント使います。
量は忘れました。
カンカンに晴れた日に干しましょう。
つづく。
なかなか気持ちよく晴れる日がなくて。
うちでも干せない梅干し(まだ梅か)があります。
友達の母親は3日続けて干すことに決めてるそうです。
美味しい梅干しが出来上がるといいですね。
楽しみがまた一つ増えた感じですか。
梅干いいですね！
先日は、お葉書ありがとうございました。
１周年なんですね。日々、活躍されてるので、まだ１年なんて思えませんよ。かんろく ありますよ～。こちらこそ、これからも、よろしくお願いしますね。
お久です～
京都は暑い暑い
死にそうに暑い～～～
ですがこのしそや梅見てると
なんかほのぼのして
いいな～と思います、私はやった事無いので
一度体験したいもんです
一周年おめでとうございます！
なかなか行けないのですが
ひそかに応援していますよ！
皆さんお返事遅れました～。
スミマセン。
無事に連休を越せました^^
みなみさん
何とか梅ぼし干せましたよー。
今年はかなりいい感じです。
相滝さん
いつもお世話になってます。
今後も楽しいお付き合いお願いしま～す。
naoさん
あっという間の一年でした。
そちらの業界で噂になれるよう頑張ります^^